묵무침 양념 도토리묵으로 초간단하게, 쯔유는 어땠을까요?

 

 

 

 

 

 

 

 

탱글탱글한 묵무침

 

 

 

안녕하세요! 오늘은 제가 정말 좋아하는 반찬 중 하나인 묵무침 양념 레시피를 소개하려고 합니다.

묵은 탱글탱글한 식감이 매력적이고 양념만 잘하면 집에서도 식당 못지않은 맛을 낼 수 있는 것 같아요.

특히 여름철에는 시원하고 깔끔해서 입맛 없을 때 이것만 먹어도 순식간에 사라지더라구요!

칼로리도 낮아서 다이어트 반찬으로 유명하기도 하고, 밥도둑으로도 딱이구요!

여름에 불 앞에 서있기 정말 고통스러운데,

매일 반찬 만드시는 주부님들은 정말 대단하신 것 같아요.

쯔유를 넣은 도토리묵 무침은 어땠을까요?

 

 

 

 

 

 

초간단 양념

설탕대신 스테비아를 사용했어요

 

 

초간단 레시피 답게 양념 재료는 간단합니다.

저는 성시경님의 레시피를 따라해봤어요.

 

어른 숟가락으로 설탕or스테비아1, 진간장1, 쯔유2, 식초1, 들기름2.5, 깨, 다진파

 

정말 간단하죠?

파를 조금 더 잘게 썰었어야 하는데 아직 솜씨가 부족하네요ㅎㅎ

맛은 어땠을까요?

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 고소한 향이 일품인 양념이 완성되었어요!

저는 설탕 말고 대체당인 스테비아를 넣었는데, 반스푼만 넣어도 될 뻔 했어요.

제 입에는 조금 달더라구요.

각자 기호에 맞게 양을 조금씩 조절하면 될 것 같아요 :)

성시경님이 유튜브에서 쯔유를 활용한 일본식 국수를 만들었는데 그게 엄청 맛있다고 하더라구요.

그래서 묵무침에도 적용한 뒤 유튜브에 올리신 것 같은데,

항상 다진마늘이나 고춧가루가 들어간 묵무침 양념에 익숙해져있던터라

쯔유를 넣은 이 양념은 조금 생소하긴 했어요.

고소하고 슴슴한 맛을 좋아하신다면 아마 맛있으실거예요 :)

 

 

 

 

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가성비 좋은 도토리묵

 

 

저는 쿠팡에서 가성비 좋은 도토리묵을 구입해서 사용했답니다.

흐르는 물에 한 번 씻고 살짝 데친 뒤 식혀서 양념을 버무렸어요.

탱글 쫄깃하니 딱 기본적인 도토리묵 식감이더라구요.

꼭 한 번 데치시는 걸 추천드려요! 그냥 먹어봤더니 뚝뚝 끊어지는 식감이더라구요.

예전에 저희 본가에서는 도토리를 직접 손질해서 묵을 만드셨어요.

확실히 사먹는 것 보다는 집에서 만드는 게 훨씬 맛있어요.

저는 옆에서 먹기만 했지만, 그냥 잘라놓은 묵만 먹어도 너무 맛있었던 기억이 나네요.

 

 

 

 

 

정말 탱글탱글해요

한 번 데쳐서 사용하세요

다음엔 묵칼을 마련해볼까봐요!

 

 

성시경님의 영상을 보니까 묵 써는 물결무늬 칼이 없어도

살짝 손을 떨면서 썰어내니까 물결모양이 생기던데 저는 잘 안 되더라구요!

평소에 요리를 많이 하지는 않지만 이렇게 초간단 요리는 해볼만 한 것 같아요ㅎㅎ

여름철에 불 앞에 있으면 정말 괴롭더라구요. 주부님들 정말 존경..

묵무침은 묵을 살짝 데칠 때 빼고는 불 앞에 있을 일이 확실이 적으니 여름철 요리로 역시 딱인 것 같아요.

아, 그리고 데치긴 하지만 위생상 물로 한 번 더 씻어내는 게 좋을 것 같아서 저는 그렇게 했답니다!

 

 

 

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심플하지만 고소한 매력의 묵무침

 

고춧가루가 들어가는 묵무침 양념이면 오이랑 상추도 조금 넣어서 버무리면 좋은데,

이 양념에는 그냥 간단하게만 해보고 싶어서 비주얼은 다소 심플해요!

사진에는 안 나왔지만 김가루를 조금 뿌려서 먹었는데 더 맛있더라구요.

부담이 적은 양념이라 술안주로도 괜찮을 것 같아요.

고소한 매력이 있어서 한끼 맛있게 먹었답니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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